MENY
Hur många här gillar äppelpaj? Jag är ju en av dem som inte vanligtvis gillar det sådär jättemycket, det är de varma äpplena som jag har lite svårt för. Jag tänkte då, hur ska jag kunna göra denna paj godare och kom på att jag kunde använda kolakaksdeg istället för mördeg eller smuldeg och sedan lägga till lite kolasås, allt blir ju godare med kolasås. Alltså resultatet blev över ALL förväntan.
Denna paj blev så galet god och den är enkel att baka, och knäcket då? Lyssna på videon på min instagram så förstår du vad jag pratar om.
Du bara måste testa om du gillar äpplen och kola!
KARAMELLISERADE ÄPPLEN
25 g smör
50 g farinsocker
50 g grädde (1/2 dl)
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk citronsaft
1 nypa salt
4 äpplen
GÖR SÅHÄR:
1. Koka upp alla ingredienser utom citronsaft, salt och äpplen och låt småkoka på mellanvärme till en kolasås.
2. Skala och dela äpplena i små tärningar och häll ned i kolasåsen tillsammans med citron och salt och låt koka en liten stund. Tag sedan av från plattan och fyll skalet.
KOLAKAKSDEG
Ugn 175 grader över och undervärme
200 g smör
180 g socker (2 dl)
40 g vaniljsocker (lite mer än 1/2 dl)
160 g ljus sirap (lite mer än 1 dl)
240 g vetemjöl ( 4 dl)
10 g bakpulver (2 tsk)
GÖR SÅHÄR:
1. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt.
2. Tillsätt sirap, mjöl och bakpulver och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen i ca 20 min, under tiden kan du göra de karamelliserade äpplena.
3. När degen blivit lite kall tag hälften av degen och tryck ut i en ugnsform klädd med bakplåtspapper, ca 20x20 cm eller en springform.
4. Fyll pajskalet med äpplena.
5. Toppa med mer deg och täck äpplena ordentligt och tryck ihop kanterna.
6. Grädda mitt i ugnen tills de blivit gyllenbruna i ca 15-20 minuter tills du fått en fin gyllene yta.
7. Låt svalna en aning och servera sedan med hemgjord vaniljvisp eller vaniljglass. Alltså detta blev magiskt gott.
Glöm inte att följa mig på instagram också, tovespatisserie heter jag där :)
0